炒麻糍

1.鸡蛋打散放入少许料酒和盐，猪肉切丝稍微放点料酒和盐腌制。 2.锅中放入猪油，麻糍切小块在锅中小火煎至俩面微黄起酥皮，裹上鸡蛋液，重新上锅煎，煎好捞出沥油。 3.起锅烧油，倒入切好的肉丝爆炒炒熟后，先放入香菇、茭白丝、少许包菜快炒，再加入豆干、豆芽炒香，放入少许料酒和盐，放入酱油，蚝油，老抽。 4.倒入煎好的麻糍，爆炒几下。放入一撮大蒜苗叶，倒入剩下的鸡蛋液，炒熟出锅。