鸡腿、土豆洗净切小块，土豆用水浸泡，去除多余的淀粉，鸡腿用食用油+味事达薄盐生抽腌制一会。
土豆过油炸至微黄，捞起。油中放入蒜头炒香，加入腌制好的鸡腿炒至断生，再加入咖喱炒均上色，加水浸过鸡肉大火焖煮。
加入土豆、辣椒转中火焖煮，汤汁快收干时加入青蒜，收汁上盘，开动。