广式水晶虾饺

鲜虾仁对半切开。

像这样子一开为二。

虾仁混合洋葱粒、胡萝卜粒和玉米粒，再加入1勺盐、1勺糖、1勺胡椒粉、1勺生抽、1勺香油、1勺淀粉，拌匀。

接着来准备饺子皮：200克小麦淀粉、65克土豆淀粉、280克沸水和20克玉米油。如图中间挖坑倒水，小心混合。

不停的揉合，彻底揉合均匀后擀平，用道具或宽口杯子按压盖出饺子皮。