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平底锅、空气炸锅版麦芬
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作者：
如也空啊空
用料
平底锅、空气炸锅版麦芬的做法步骤
步骤 1
鸡蛋牛奶搅均匀，一起大概170克，占粉量的60%-70%
步骤 2
倒100克高筋粉
步骤 3
倒150克全麦面粉，不喜欢全麦口感的可以调过来，全麦100克高筋150克，搅成团，套保鲜膜放阴凉处松驰20分钟 加黄油15克盐2克，揉匀
步骤 4
发酵一个小时左右
步骤 5
按个小窝不回弹就发酵好了
步骤 6
按扁切6小份，包成圆形，沾全麦粉2次发酵
步骤 7
发酵时盖保鲜膜
步骤 8
平底锅最小火
步骤 9
勤翻翻
步骤 10
空气炸锅150度6分钟，翻过来再6分钟
步骤 11
平底锅反复翻防糊，大概15分钟左右
步骤 12
空气炸锅出来的能保持形状
步骤 13
上面是空气炸锅做的下面是平底锅做的 第二天要吃的时候，放水龙头下面快速过水，或者表面喷点水，空气炸锅150度5分钟左右就热了
菜谱创建时间：2024-05-16 10:18:09
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