鱼洗净,鱼身两侧开四刀,抹盐后码上葱姜丝。
水开后大火蒸六分钟,关火后焖两分钟再开盖。
蒸鱼的同时烧点热油
鱼取出后倒掉底汁。
浇上蒸鱼豉油,码上葱丝,浇热油即成。
健康的一餐。
有个视频教人自制蒸鱼豉油,321加0.5的比例:3杯水,2杯酱油,1杯美极鲜味汁,半杯冰糖。水烧开后加冰糖小火化开,再加酱油、美极煮沸即可。成品放冰箱冷藏,没有防腐剂,用着更放心。