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老式蛋糕
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作者：
快乐学美食_anxg
用料
老式蛋糕的做法步骤
步骤 1
常温的3个鸡蛋+1个蛋黄
步骤 2
加蜂蜜8克~可以用玉米糖浆替代
步骤 3
加细砂糖120-150克
步骤 4
先用一档打匀，机器开高速打发。打发的时间很久。10分钟
步骤 5
这个状态，很快消失
步骤 6
过筛小米蛋糕粉190克（换低粉170克）
步骤 7
步骤 8
搅拌
步骤 9
步骤 10
装裱花袋
步骤 11
挤入摸了黄油的模具里
步骤 12
进炉后表面喷水 上火150度 下火是200度， 让它膨发起来。 烤13-15分钟再调温度 上火200度 下火150度3-5分钟 或者180度烤19分钟
步骤 13
步骤 14
步骤 15
自制脱模油~10克黄油+10克玉米油+5克低粉用打蛋器搅拌均匀
步骤 16
用刷子把12连学厨内个都刷一层。不要刷厚了
菜谱创建时间：2024-05-17 06:10:39
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