酱汁食材：姜、蒜、葱、香菜、八角 做法： 1⃣️准备配料姜 蒜 葱 香菜 八角，热锅冷油倒入翻炒，炒至微焦黄. 2⃣️加入半碗水、3勺生抽、3勺蚝油、1茶匙盐、1茶匙鸡精、2茶匙白糖煮沸即可，过滤掉配料，只留汁.
做法： 1⃣️100g肠粉粉➕250g水，搅拌至无颗粒粉浆 2⃣️蒸盘刷油，倒入粉浆平铺薄薄一层，水开后盖盖子大火蒸，鸡蛋和粉浆蒸1分钟，粉浆和肉类就蒸2分钟即可. 3⃣️蒸熟后用刮刀铲起肠粉，淋入酱汁即可.
粉浆只要薄薄一层，蒸好色泽白净和半透明状
根据家人口味放牛肉 猪肉 鸡蛋 虾仁都可以
淋上酱汁很香，口感细腻嫩滑，无敌好吃
粉浆少一点就薄，粉浆多就厚，根据自己口感调整，可以猪肉鸡蛋虾仁一起，超级满足
自己做干净卫生，肠粉专用粉是大米做的，比较容易消化，小孩老人都可以吃
虾仁鸡蛋和肉，一天的营养都够啦，自己调的酱汁无敌好吃