泡爽脆三月李

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作者: aaaaa叶子
三月李太酸?太多了吃不完?爽脆可口的腌李子一起做起来,男女老幼都爱吃,还耐放 注意:所有工具、罐子不要粘到油!!!

用料

泡爽脆三月李的做法步骤

步骤 1

三月李清洗干净用刀划十字

步骤 2

放盐摇均匀,腌一夜(中途有空摇均匀翻一下面)

步骤 3

把腌出的水倒掉,用无油的篮子滴干水份

步骤 4

冰糖+水(差不多腌过冰糖的量)中大火熬至冰糖融化(全程不用搅拌, 糖水有点粘手的度最好)放凉到30℃左右

步骤 5

果入罐,把30℃的糖水倒进去,糖水倒至罐子一半就行,后期果子还会出水

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步骤 6
步骤 6

这是泡了一天的效果,出的水已经满罐了,把所有糖水倒出来继续熬一次(熬到有点变色)放凉,倒进去泡过果子

步骤 7

这是今天熬的糖水入罐的效果,果子其实已经很好吃了(娃们已经干掉一小罐了),放冰箱慢慢吃

步骤 8

保存得当一年都没关系,不过糖水隔段时间要倒出来煮沸放凉再重新入罐,以免滋生细菌或者发霉

泡爽脆三月李的小贴士

所有工具不要有油,容易坏

菜谱创建时间:2024-05-17 23:52:59
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