2蛋黄加20g糖、隔热水（温度70度左右）搅打至微微发白～浓稠即可～ 软化的马斯卡彭搅打到顺滑！
蛋黄液分两次加入到马斯卡彭里！
150g淡奶油加10g糖打至酸奶状即可～
奶油倒入马斯卡彭里翻拌均匀～
一袋速溶咖啡加热水冲开，不太热的时候加入朗姆酒～
手指饼干在咖啡液里打个滚平铺到模具里打底、然后铺上一层马斯卡彭。
再重复刚刚的步骤～手指饼干～马斯卡彭！
用刮板整理平整，放入冰箱冷藏4小时～
撒上可可粉～可以开吃了！
加个蛋糕卷的配方： 玉米油50g 牛奶55g 可可粉10g 低筋面粉45g 蛋黄5个 蛋白5个加入糖45g（几滴香草精） 蛋白打至小弯钩状态！ 烤箱中层150度30分钟～