以原味奶冻为例，将牛奶、淡奶油、白砂糖加入奶锅，加热，搅拌，50℃左右，关火（温度如果超过55度，会影响吉利丁片的凝固程度）
加入冰水泡软的吉利丁片，（不要开火，利用余温即可），继续搅拌至吉利丁片完全融化，原味奶冻就做好了
过筛（成品更细腻），分装入杯子中，放凉，加上装饰物，密封放入冰箱冷藏四个小时以上，不急的话隔夜食用
制作抹茶和可可味奶冻时，抹茶粉和可可粉过筛后，先用配方中的少量牛奶搅拌均匀，再加入牛奶和淡奶油混合液中，这样可以防止粉类结块，影响成品的细腻感