好吃的「日式冰面包」
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作者：
Chesteprry
用料
好吃的「日式冰面包」的做法步骤
步骤 1
高筋粉➕牛奶倒入锅中搅拌划开
步骤 2
开小火煮到糊状，放凉备用
步骤 3
厨师机中加入高筋粉、盐、糖、蜂蜜、牛奶和刚才放凉备用的汤种
步骤 4
3档3分钟搅拌至无干粉后6档6分钟，加入鲜酵母和黄油，3档3分钟搅拌均匀，6档6分钟搅打至光滑，30度左右发酵至两倍大
步骤 5
分好剂子，每个揉圆，35度发酵40分钟至1小时
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步骤 6
步骤 6
发酵好的面团上筛一层玉米淀粉，防止上色，180度15分钟
步骤 7
也可以十分钟后加盖一层锡纸
步骤 8
加入抹茶奶油，冰箱冷藏1小时
菜谱创建时间：2024-05-24 13:10:54
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