巧克力酸奶古早蛋糕

将巧克力切碎。

玉米油加热至70度，加入筛好的粉类和盐中，拌匀，再加入酸奶拌匀。

最后加入蛋黄拌匀。

切拌手法拌匀，注意不要消泡。

将拌好的面糊倒入9寸方模，再用原味的面糊拉花，也可以用蛋黄来拉花，不想拉花也可以省略。

打发蛋白的时候预热烤箱140度，预热烤箱时不用将烤盘放入，预热好后再将烤盘加水，放入模具，再放进烤箱，烤80-85分钟，最后几分钟注意观察蛋糕的状态。

烤好出炉，震出热气，放在晾凉架上，撕开四边油纸晾凉切件。