过水臭鳜鱼极简版

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臭鱖鱼的个头大小在屯溪有几个说法:八九两第一,斤一二第二,斤半第三 老饕专吃不到一斤,但重于七两的

用料

过水臭鳜鱼极简版的做法步骤

步骤 1

煎鱼不破皮二诀:一是先要炙锅(广油滑锅),二是薄油(多油则成了炸)下锅,先将一面煎焦后再翻面,切勿刚一会就翻。如是,则不破皮。

菜谱创建时间:2024-05-25 00:38:25
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