分离蛋白和蛋黄
蛋白放冰箱
放油，抹茶粉，约40度的温牛奶，蛋黄，红豆蓉，筛入低筋面粉 或者，将蛋黄和砂糖拌匀，加入油和红豆蓉，加入温牛奶和抹茶粉的混合，最后筛入低筋面粉
擦干净主锅和蝴蝶棒，无油无水，插入蝴蝶棒，倒入蛋白，加些柠檬汁， 3分3.5速，30秒后倒入一半砂糖，再过30秒，倒入剩下的一半砂糖，最后20秒，减速到2.5速
挖出三分之一蛋白霜到蛋黄糊，用切拌法轻轻搅拌，边搅拌边转容器
倒回主锅，用刮刀棒刮下锅边蛋白霜 10秒1速搅拌
取出蝴蝶棒，敲出粉浆，搅拌均勻 如果用密豆，用低筋粉拌一下，倒入，搅拌
倒入模具
170度40分鐘
气炸锅，预热140度3分钟 加锡纸，140度40分钟，不要打开，160度5分钟 去掉锡纸，160度5分钟