丝瓜去皮，切成小丁，撒上盐，腌个5-10分钟。
腌完后，将丝瓜丁冲洗干净，用手拧干。
放入四个鸡蛋、一小把葱花，一点盐，一点点料酒，然后搅打均匀。
锅中加入多一点点的油，倒入蛋液，用中小火让蛋定定型。
不要翻动它，让它稍微成型后，翻个面。
全程不要搅拌它，等两面都成型了，就可以出锅啦。