阿胶敲碎放入容器中,倒入黄酒浸泡3到5天。我用不粘锅泡的,可以直接熬不用换锅比较方便。
泡了几天阿胶融化就可以熬了。冰糖敲碎放入一起,中小火熬经常搅拌。熬到铲子挂旗状态就OK啦。(注意:红枣提前剪碎、核桃仁掰碎,芝麻是熟的)
关火。先到入红枣、枸杞、核桃搅拌,最后倒芝麻。(先到芝麻会搅拌不了)速度快点,不然太黏了难搅拌均匀。
容器撒入玫瑰花和橙皮丁,没有就不放。我懒得拿烤盘,就用牛轧糖的容器做的。
压实,放入冰箱冷冻一会。
我是约30分钟拿出来切片。用的牛轧糖盒子和包装袋,随意切的长条。(根据自己的包装袋切形状。)
切片好,包上糯米纸,装上外包装封口。(不加糯米纸容易黏包装)
天热放入冰箱冷藏。切的小,一天3片没问题。
做阿胶非常简单,只要尝试都能成功! 材料也不用那么准确,我都随意点差不多就行。 自己吃自己熬,比外面卖的杂牌好多啦~