阿胶糕

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作者: 雪夜葵舞
家里还有125克阿胶,没零食吃了,熬点解馋。自己做的,随便记录一下。

用料

阿胶糕的做法步骤

步骤 1

阿胶敲碎放入容器中,倒入黄酒浸泡3到5天。我用不粘锅泡的,可以直接熬不用换锅比较方便。

步骤 2

泡了几天阿胶融化就可以熬了。冰糖敲碎放入一起,中小火熬经常搅拌。熬到铲子挂旗状态就OK啦。(注意:红枣提前剪碎、核桃仁掰碎,芝麻是熟的)

步骤 3

关火。先到入红枣、枸杞、核桃搅拌,最后倒芝麻。(先到芝麻会搅拌不了)速度快点,不然太黏了难搅拌均匀。

步骤 4

容器撒入玫瑰花和橙皮丁,没有就不放。我懒得拿烤盘,就用牛轧糖的容器做的。

步骤 5

压实,放入冰箱冷冻一会。

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步骤 6
步骤 6

我是约30分钟拿出来切片。用的牛轧糖盒子和包装袋,随意切的长条。(根据自己的包装袋切形状。)

步骤 7

切片好,包上糯米纸,装上外包装封口。(不加糯米纸容易黏包装)

步骤 8

天热放入冰箱冷藏。切的小,一天3片没问题。

阿胶糕的小贴士

做阿胶非常简单,只要尝试都能成功! 材料也不用那么准确,我都随意点差不多就行。 自己吃自己熬,比外面卖的杂牌好多啦~

菜谱创建时间:2024-05-26 20:25:39
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