养心健脾 | 二粥一菜

💚效用 健脾，益气，养心。适宜心脾气虚，形弱怕寒者，可作为早餐或晚餐粥品。（有实火、实热者不宜。） 💚口感 豆枣芬芳，香润甘美，醇厚嫩滑。

💚做法 ● 先将黄芪清洗干净，加入锅中，入约3碗水量，浓煎取汁（约剩一碗水量，30分钟左右）。 ● 将粳米与红枣洗净，按正常方法熬粥。 ● 待粥软烂后，加入黄芪汁，融合成粥即可关火。 ● 最后可根据个人口感加入适量蜂蜜搅匀食用。

💚效用 健脾升阳，养心安神。适宜心脾两虚，气血衰少，可作为晚餐粥食用一碗，食用后刷牙。（表邪未解胃肠湿热之大便溏烂、痰火偏盛、控糖人群等不宜食用。） 💚口感 清美润口，绵软香糯，生津回甘。

💚做法 ● 将芡实提前浸泡半天。 ● 将莲子洗净，浸泡片刻，去除莲子芯，或直接用去芯莲子。 ● 将荷叶清洗一下，糯米淘洗干净。 ● 将处理好的全部食材加入锅中，入适量清水，常法熬粥。 ● 可调入适量冰糖。

今天的两款健脾养心粥，都补益温平。按照饮食习惯，我们还会给粥品配上一碟小菜，就用平肝清热，祛风利湿，除烦消肿的芹菜，搭配滋阴凉血，和中润肠，清热化痰的竹笋，再加上补充营养、益肝明目、润肠通便的胡萝卜，做一款清凉滋润的三丝拌菜。

💚效用 平肝清热，润肠通便，滋阴利湿。 💚口感 爽脆咸香。

💚做法 ①将三种主菜，清洗后，切成丝。 ②轻焯水1分钟，捞出控干水分。 ③加入适量食盐，少许糖，一勺酱油，适量陈醋，撒些芝麻，适量蒜末。 ④用热油炸香蒜末，拌匀即可。