准备所需材料
两个鸡蛋，加点盐油打散 姜切片，蒜拍碎，青椒切小块
口蘑（白蘑菇）洗干净，去柄，切片
热锅下油 倒入鸡蛋液，等完全凝固后即可盛出备用
另起锅烧油，放入姜蒜煸香 倒入口蘑，加一点盐，一点水 中火慢慢把口蘑煸香
加入青椒炒至断生
倒入鸡蛋 倒入提前调好的酱汁：半勺生粉，一勺蚝油，两勺清水，搅拌均匀 翻炒个30秒左右就可以出锅了
简单快手的一道菜，口感嫩滑，鲜香下饭
口蘑的鲜美，鸡蛋的绵软