自制青梅酒的第五年，夏天来了^ ^
梅子酒是我对夏天的一点执念
青梅之味 如同初夏的清爽酸甜
每年的这个时间我都会泡上几壶青梅酒
渐渐的已成为一种入夏的仪式
我酿青梅酒，倒不是自己喜欢喝酒
只是想留住某一刹那的光阴
时光的脚步…
而泡上一壶青梅酒，
耐心等待时间的沉淀与发酵
这一罐，历经夏秋冬的青梅酒
它是时光里的一抹温柔
温柔中又夹着果香
它是色彩与味道的碰撞
从青涩到酸甜
治愈了漫漫长夏…….
做好梅子酒，才会感觉:啊～夏天来了
关于青梅酒的配方，全网几乎都是1:1:0.5，而我有所不同，我这几年陆续试过很多比例，现在深得我心的是，1:1:0.3，其实酒也可以多加点，问题不大
青梅酒的做法步骤
步骤 2
梅子清洗2-3遍，取出晾干，一定要晾干，不要带水入罐
步骤 4
梅子跟冰糖放入罐子，罐子是需要提前洗净晾干并用高度酒消毒，我用的4𠃊的星硝罐
步骤 6
盖上密封盖，贴上标签，写好日期，接下来就交给时间，等待时光的犒赏。一般半年后可以喝，着急的也有3个月喝
步骤 8
这几年做的酒，每次都画一个标签，告诉自己，夏天来了～
菜谱创建时间：2024-05-27 21:39:17