清蒸牛肉

牛肉浸泡后放入锅里煮开，捞出血沫，放入葱，姜，白胡椒，料酒，煮40分钟。捞出牛肉，切片。盘中放入葱段，放上牛肉，煮肉的汤加盐，倒在牛肉上，上锅蒸20分钟。

蘸韭菜花吃。

做一个酱油汁也行。