1）肉糜➕盐➕糖➕鸡精➕胡椒粉搅打至有胶质 2）➕生抽搅打 3）分3次➕葱姜水搅打上劲（插入筷子能立起不倒）
1）烧锅开水➕洗净的荠菜、青菜分别快速烫一下（变色即可） 2）捞出过凉 3）挤干水份 4）细切成末，挤干水份 5）➕花生油拌匀
1）拌好的肉靡➕荠菜末拌匀 2）➕盐搅拌均匀 3）➕麻油拌匀 4）入冰箱冷藏备用