猪肉500克切小块放打肉机
冰块130克分3次放搅肉机，每次打30秒，最后放盐，淀粉，小苏打再打20秒。
打好后就是这个样了，然后用刮刀把肉搅拌，这个环节主要是起胶作用。
水温不高也不要太低，起小泡，刚刚好，煮的时候一定要慢火，开而不沸。
打一个，汤勺要沾一下水。
慢火煮6，7分钟，一定要慢火煮，火太大煮起来不好吃，切记。
煮好了就是这个样子，Q弹Q弹满口都是肉香味，是不是用料简单，做法也挺简单。