准备所有的食材，我的葱是带一点蒜头那种，所以我直接分开切，蒜头部份用来起锅，葱尾最后放
一盒豆腐倒出来直接在横切一刀，然后正面切小格
切完如图，用个沥水兜装着沥水，内脂豆腐都是比较多水
4到8的步骤就是分别放生粉，鸡粉，糖，盐剁一下然后就放油再剁一下就可以了
最后剁好的样子，我是买的直接绞过2次的肉末，所以放调料再剁一下就可以了。
干锅放豆腐，把豆腐的水煮干一点，要不一会很多水，你也可以不煮，最后煮好的时候放生粉水也可以
煮豆腐过程中用大碗打两个鸡蛋搅拌均匀待用
煮干水的豆腐直接倒进蛋液中，轻轻搅拌均匀
热油放葱头爆香
爆香以后放入肉末，炒散开来。
差不多可以的时候放生抽再炒一下可以装盘备用
锅里放油，倒进12步的豆腐蛋液，煎一下再翻面，然后倒入15步肉末，翻炒一下放入葱花就可以了。
最后出锅的成品，小孩可以干3大碗饭
1豆腐可以不提前煮干水，不做这一步的可以提前调个生粉水，最后可以差不多煮好的时候倒入。 2注意用的豆腐，如果不是用内脂豆腐在市场买一定要买嫩豆腐。 3煮所有的豆腐类型的菜都要多放糖，要不然容易吃到酸味。