肥牛饭

西兰花胡萝卜片开水焯熟，肥牛冷水下锅倒点料酒也烫熟，洋葱切丝。 焯水的这个时间准备一下酱汁，我只说比例，放多少取决于你的肥牛和洋葱有多少：半份糖（洋葱是甜的，不爱吃甜的糖少放或者不放）➕一份淀粉➕一份蚝油➕两份生抽➕三份清水➕一点盐➕一点老抽搅拌均匀

油热放洋葱炒软有点透明状态加入肥牛，炒个三四下倒入酱汁，翻炒均匀出锅。

有白芝麻可以撒点，但没什么卵用只是好看（西兰花和胡萝卜只是清水煮了摆盘好看的，自己在家吃饭可以不放，或者简单用油炒一下）