准备材料
将鸡骨草放入清水中浸泡十分钟,然后清洗干净;眉豆提前浸泡1小时,更易煮熟;胡萝卜去皮切块备用。
猪骨清洗干净后,冷水下锅焯水,加入姜片和料酒去腥,煮开后撇掉浮沫,捞出猪骨备用;
将焯水后的猪骨、浸泡好的眉豆、切好的胡萝卜块和姜片一起放入电高压锅中。加入清洗干净的鸡骨草,然后加入适量的清水,水量以没过食材为宜。
盖上电高压锅的盖子,选择“炖汤”或“肉类”模式,设定好时间(一般30-40分钟即可)。等待电高压锅自动完成烹饪后,打开盖子,加入适量的盐调味即可。
出锅,养生健康的汤汤~
🍲鸡骨草具有清热解毒、舒肝止痛的功效,是这款汤的主要药材之一。如果买不到鸡骨草,也可以用其他具有清热解毒功效的药材代替,如金银花、连翘等。但请注意药材的用量和搭配。 🍲眉豆具有健脾、和中、益气、化湿、消暑的功效,与鸡骨草搭配使用,可以增强汤品的祛湿效果。如果没有眉豆,也可以用其他豆类代替,如红豆、绿豆等。但请注意不同豆类的烹饪时间和口感可能会有所不同。 🍲鸡尾草会有一点点苦味,加入红枣能够中和一下,也可以换成蜜枣哦味道更甜