第一个晚上，波兰种材料混合，静置发酵3倍，入冰箱12℃冷藏
第二晚，所有材料混合，入面包机2个和面程序，搅打起筋。取出分割成6个团圆，松弛20分钟。擀成长方薄片，长边大约25厘米，卷紧捏合整成环型。垫油纸入冰箱冷藏发酵。
第三天早晨，贝果取出回温，烧水，准备好吸水用的厨房纸，190℃预热烤箱，水开调最小火，依次把贝果连烘焙纸一起放入水中，正反面各烫20-30秒，时间长点的烤上色深。捞出放厨房纸吸水后摆烤盘，入烤箱烤22分钟。