丝瓜削皮，均匀切段。
掏出适量大小。
鲜虾去壳去虾线，开背。
这里注意手法，把虾仁从开背洞里卷进去。
鲜百合切成蓉。
百合蓉混合虾仁，加入蛋清、淀粉水、鸡精、黑芝麻，轻轻抓拌均匀。
成这个状态即可。
用勺子小心糊入虾仁。
然后倒置虾尾，必须有型。
高速电蒸锅底层放入一个碟子。
上层放上丝瓜盅。
时间设定6分钟即可。
蒸熟后，将碟子里接住的汤汁进锅小火翻炒。
加入淀粉水、食用油和生抽，收汁至半稠状态。
最后淋上汁液，大功告成！