笋干提前泡发，五花肉浸泡去血水，叮咚买的黑猪五花肉很干净不泡水都可以
切块沥干水分，
热锅(电磁炉750瓦)，放入五花肉，煎至表面金黄翻面再煎至金黄，如果五花肉肥肉少可以补少量油
新手调料提前准备好，省的手忙脚乱，大厨们请忽略此步骤
加入生抽老抽料酒生姜冰糖翻炒上色，加入笋干继续翻炒至上色均匀
加入没过食材的水，大概700毫升，我用的电磁炉，省的看火，1250瓦烧开，500瓦60分钟，时间跟水量成正比，水加多了就多煮会，有次水少了40分钟也可以，时间到根据个人口味尝尝咸淡，淡就补适量盐，我的口味是不加盐正好
最后大火收汁，出锅啦，
15毫升差不多家用调羹一勺