牛肉逆纹理切薄片，加入一勺生抽，一勺耗油，半勺老抽，两勺料酒，一点糖，两勺油腌制20分钟。
切好配菜。
肉腌制的时间差不多了，煮面，面只要熟了就能捞出来了，因为后面还得变。 找个盆➕一勺猪油，两勺生抽，一勺老抽搅拌均匀备用。也可以用牛油，植物油。
锅里多放点油，下牛肉滑炒，多放油牛肉会比较嫩。变色全熟后马上盛出备用，汤不要。
锅中放一勺猪油炒胡萝卜直至变软。
放洋葱炒两三分钟变黄就行了。
加入豆芽，炒制变软没那么支棱了就可以。
放面条，牛肉，韭菜，根据个人口味在加生抽老抽耗油或者盐，放点糖，翻炒一会咸淡均匀合适就能出锅了
出锅啦！！ 有肉有菜有主食，好吃又营养的一餐完成！