鸭打理干净，还额外买多了几个鸭爪
蒜和豆豉剁碎，姜剁碎或切片都可
卤汁，蚝油，生抽，老抽，白糖，盐搅拌均匀，给鸭来个马杀鸭，腌制十五二十分钟左右
热油煸炸鸭表皮
煸炸至表皮金黄
热油爆香蒜末，豆豉，姜
超喜欢豆豉➕蒜末爆香出来的味道
放入鸭，翻炒，加入适当水
慢慢焖煮
收汁差不多即可，要留点汁水淋肉
看起来就流口水🤤
偷偷啃个爪
切好
装盘开吃
鸭头也爱，特别是那小块脑
一碟爪可以慢慢啃
1.要提前腌制，更有味 2.先热油煸炸，直接入锅煮没那么香 3.锅里要留汁，不要收汁完