复刻鲍师傅芝士奶脆棒

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很喜欢吃鲍师傅的奶脆棒,偶然看到官方发了一个配方,马上试做一下,一次成功。有兴趣的朋友也可以参考鲍师傅官方视频,我是一个搬运工,顺便给自己记录。用量大概是可以挤4盘。

用料

复刻鲍师傅芝士奶脆棒的做法步骤

步骤 1

先放入一个全蛋,放入软化的黄油,再倒入麻薯预拌粉,芝士粉,最后倒入120g水,用打蛋笼搅拌至无粉末状态

步骤 2

把面糊挤入裱花袋,在烤盘上挤出筷子大小的细长条。裱花袋不要放太多面糊,以免溢出或者拿不稳。可以分两三次装。

步骤 3

怕太长的话可以用刮板沾水切断

步骤 4

预热烤箱,上下150度烤15min。我的烤箱温度偏低,大概是160度烤18-20分钟。因为我是平炉是一层层烤,风炉可以适当调高温度几盘同时烤。

步骤 5

出炉,放凉即吃!

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步骤 6
步骤 6

很酥脆,跟店里味道几乎一样

步骤 7

罐子存起来,3天内吃完

菜谱创建时间:2024-06-04 19:27:03
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