用盐，黑胡椒，淀粉，老抽，蚝油腌制鸡肉， 30分钟。 腌制期间可以把其他调料和配菜准备好
把蒜和洋葱切片，青椒红椒切块，
沙茶酱，豆瓣酱，甜面酱，蒜蓉豆瓣酱，老抽，料酒 把砂锅调料按照上面说的比例配好。
腌制鸡肉后，用宽油把鸡肉炸一下，表面黄金即可盛出。
热油下锅（我用的是刚刚炸鸡的锅），把一半的配菜放到锅里炒制半熟，放到砂锅里
把刚刚炸过的鸡块倒到砂锅里，配菜上面。淋上刚刚调味的酱料，加1.5碗的水。中火烧5分钟
把刚刚准备好的配菜放到砂锅里，继续中火炖煮10分钟
途中第五分钟的时候又加了一些冰箱里剩下的菜😂
最后加点葱丝和香菜就可以吃啦