青蛙切小块加姜片辣椒花椒水盐生抽耗油淀粉腌制，淀粉少一些，会粘锅
锅热下凉油，加青蛙炒干水分，捞出，油热下辣皮子青花椒炒香，加入泡椒葱姜蒜小米辣二荆条炒香，下牛蛙，爆炒一会，加啤酒，沿锅边倒入，加生抽醋鸡精糖盐调味，收汁出锅