木耳泡发切丝，番茄去皮切小块，豆腐切小块，胡萝卜切丝，火腿切丝，香菇切片、金针菇撕成小块、小米椒切段，蒜瓣切片，全部食材准备好备用！
料汁：生抽一勺、醋两勺、糖半勺、蚝油一勺、胡椒粉少许！
油热倒入小米椒和蒜炒至香味放入番茄
小火慢炒，炒到番茄出沙加入清水适量
待水沸后加入所有食材和料汁
水沸后在煮三至五分钟（空隙把鸡蛋打散）。
倒入蛋液！
倒入淀粉勾芡（适量淀粉加少许水搅拌均匀）
放入香菜、香油翻炒均匀即可
一碗减肥也可以吃的营养开胃酸辣汤出锅啦！