虾酱蒸牛小肠
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作者：
寶寶Princess601
用料
虾酱蒸牛小肠的做法步骤
步骤 1
牛小肠用陈醋、盐、淀粉洗净，用姜葱水浸泡三小时，洗净控干水份，剪掉多余的肥油（但也不要剪得太干净，带点油脂好吃）
步骤 2
剪完是这样
步骤 3
把牛小肠切成大拇指长度的一节节
步骤 4
用厨房纸擦干水份，一张纸肯定擦不干，要多擦几张纸，不要让牛小肠还有其他水份，才能完全吸收配料的味道
步骤 5
加虾酱、生抽、蚝油、白胡椒粉、白砂糖、米酒
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步骤 6
步骤 6
拌匀
步骤 7
再加花生油拌匀，腌制半小时
步骤 8
均匀的铺开在盘子上（尽量不要重叠，一个盘子蒸不下哪怕多蒸两盘也行）
步骤 9
铺上姜丝、葱段
步骤 10
水开后放进去大火蒸4-5分钟，不要时间长了，口感会老
步骤 11
蒸好后取出，跟着一起蒸的葱段可以夹掉不要，也可以留着跟牛小肠一起吃很香，两种我都试过，不错
步骤 12
吃的时候连着姜丝、葱一起吃，口感更好，快来试试吧☺️
菜谱创建时间：2024-06-06 13:11:43
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