清水中加少许盐，浸泡切好得牛肉块。去除血水
一个大土豆 一个胡萝卜 半个小洋葱 几段葱 姜片切好。
锅里放油 （准备炸土豆跟胡萝卜）
中小火 开会翻炒
直到表面皱吧 盛入盘中。
接着下葱段、姜片 炸出香味。
加入牛肉块 中大火翻炒。
直至肉块变白，加入1料酒 1生抽 1.5老抽 1白糖 适量五香粉
另一锅： 锅底铺上洋葱丝 加入少油 加热炒出葱香味。 此时烧一壶开水。
翻炒均匀（倒入下个锅中）
倒入牛肉
加开水（这些水还不够 我后面又添水了）炖1h（总时间）
45min后开盖子 倒入土豆胡萝卜 加1调料勺盐 继续炖15min
时间到 撒上小葱花