新鲜的生姜洗干净，去皮！
去皮的生姜切丝！
把切好的姜丝放入锅里，加100克白糖，半碗水！开大火加热！
大约三五分钟后，沸腾冒泡就可以转中小火了！慢慢熬，可以多翻炒，避免糊锅！
这是熬了大约15分钟的状态，汁水开始变得粘稠，这个时候就不能频道翻炒搅拌了，用硅胶铲或者筷子慢慢翻拌！切记不要频道翻动！注意火力，小心糊底！
这个状态大概又加热了10分钟左右，汤汁浓稠，挂在姜丝上就可以了！然后放凉，不要放的太凉，有点热度，放凉容易变硬不好浸泡！ 因火力大小问题，时间长短不一定！只要粘稠度和挂汁状态对了就行！
补拍一张，这个就是炒好的状态，汤汁都挂在姜丝上！
取一个无水无油的空瓶，瓶底放一些蜂蜜，待姜丝还温热的时候放在蜂蜜瓶里，姜丝不要一次性全放瓶中！要加一层姜丝，倒一层蜂蜜！
因为姜丝还是温热的，会有点热气！加完一层姜丝再加一层蜂蜜！
蜂蜜要没过姜丝，然后就可以加下一层姜丝了，这样一层一层的添加，知道放完就可以了！
装好的姜丝被蜂蜜满满当当的包裹着就可以啦！然后把姜丝蜂蜜放在冰箱里浸泡一周！一周以后就可以冲泡了！
冲泡时可以加枸杞，可以加大枣！
一定要注意火候，因为是白糖熬姜丝，火不能太大，糊锅糖会有糊味，影响姜丝蜂蜜的口感！