鸡爪洗净剪掉指甲，冷水下锅 放葱姜料酒花椒，开锅煮5分钟左右捞出 用清水洗净
提前准备好冰块🧊冰水 把煮过的鸡爪放入冰水中浸泡10分钟
浸泡完冰水后直接放入锅中 放入姜、蒜、干辣椒、冰糖、花椒、八角、香叶，3勺生抽，2勺老抽
倒入开水，稍微没过鸡爪 煮开后转小火，炖煮30分钟即可 中途翻动两次 ⚠️煮久些口感就软糯一点，亦可根据口味调整加入的糖量和生老抽的量
出锅