羊蝎子焯水洗干净
起锅加油下入蒜粒，姜片煎至焦香
加入羊蝎子翻炒，加入干辣椒，调小火，加入一勺豆瓣酱，炒出红油，加水没过羊蝎子（我还有泡香菇的水和泡干笋的水），加入适量耗油，生抽，老抽，加一勺红乳，加3-4颗冰糖提鲜
加入干香菇和干笋（连水一起倒入）开大火烧开（没有可不加），盖盖，再调小火焖
焖40min
开锅加入洋葱，红辣椒，倒入十三香粉（没有可不加，我是家里有，顺便消耗点），开大火收汤汁，再加入蒜苗，绿辣椒，翻拌均匀，放点葱段点缀，我家是连锅端上桌