第一步： 牛里脊逆纹理切薄片，加入1勺料酒、1勺生抽、半勺黑胡椒、1勺淀粉、1勺植物油锁住水分，抓匀腌制15分钟 第二步：锅中烧水，水开后转中火下入牛肉，煮一分钟左右 牛肉变色捞出
第三步料汁： 葱末、蒜末、小米辣、芝麻、辣椒面、淋上热油加1勺生抽、1勺醋、1勺耗油、半勺糖、搅匀～ （咸辣口可以2勺生抽、2勺醋）
第四步：撒上香菜、淋上料汁，拌匀即可～