油焖虾1.0版

备菜： 葱姜切段切片分两份； 料酒单独一份； 糖、生抽、蚝油、蕃茄酱、清水拌匀一份； 虾处理好擦干备用。

大火起锅烧油，油可以稍微多一些，葱姜放进去炸至变褐色捞出，改小火，再把虾放进去，等待一面煎到变红再翻面继续煎。

大火将两面都煎到虾皮有点点发白，马上将料酒和姜到进去，翻一下调小火，再把配好的酱料全部倒进去拌匀，最后将葱段放入，盖锅盖闷一分钟。

开盖大火收汁，盛出。