准备鲜嫩的西葫芦，用盐切搓表面，清水冲净
用工具将西葫芦擦丝，再放入凉开水中（少许白醋+盐）浸泡10分钟
将小米辣、大蒜子、生姜剁成沫放点点盐搅拌一下放置十分钟后，加入葱花、熟芝麻，浇上热油激发出香味，再放耗油、生抽、松茸鲜、一丢丢白糖，翻拌均匀
装盘