除了芝麻和果脯外，所有的材料放到一个大碗中搅拌均匀。放置两个小时发酵，最近温度比较低，室温才13度，所以发酵时间有点久，如果是夏天的话，发酵一个小时就够了。
发酵好的面糊气孔很大，用筷子轻轻一拨就能听到绵软的气泡声音。接着搅拌一下，把气排出。
模具内部刷花生油，然后把面糊倒入模具中。震几下把里面的大气泡震出，撒上果脯和芝麻。
然后放入蒸锅当中，大火蒸25分钟。关火之后再闷5分钟，防止回缩。
放凉之后切块可以看到切面还是很蓬松的，按下去也是duangduang，很q弹。可能因为原料的因素不能像国内的大米发糕那么细腻，下次尝试一下用低筋面粉替代中筋面粉，再做一次看看;)