煮水，水开后，牛肉焯水，冷水清洗后装盘，把所有准备好食材。
倒了适量的油，炒香料，蒜，姜，花椒，八角，桂皮 ，香叶一起爆香
放入洋葱 ，跟比较肥的牛肉，继续翻炒至洋葱变软
倒入番茄 ，继续炒，炒至变软，挑掉番茄皮。
倒入焯了水的剩下牛肉，加适量料酒
加生抽，老抽 ，继续翻炒一小会
加水感觉能盖满所有的肉 大火翻滚下了后转小火 加盖子 炖起来 大概1-1.5小时 具体时间看牛肉 中间可以自己试试肉的熟烂程度
最后放入 土豆 胡萝卜 再炖30分钟， 最后加适量的盐和糖
最后香菜或芹菜点缀 装盘上桌 香喷喷一大锅 招待朋友不要太简单 比去外边吃实惠又健康 还诚意满满