全麦面粉加温水、发酵粉揉成偏软的面团，发酵两倍大。把面团揉几下压成薄片，有擀面杖就擀，没有就手压一压。抹一层油，撒点盐，葱花，十三香，卷起来切段，再扭花卷状。有耐心就等十来分钟给它再发发，没耐心直接电饼铛刷点油煎一分钟，再放半碗热水盖起来闷几分钟到水干了就能出锅了。
也可以把做好的卷子放要炖的菜上焖熟，蘸了汤更香。