将瘦肉切成厚片，加生抽、老抽、蚝油、料酒、糖、五香粉腌制30分钟以上；
腌制好后加入蒸肉粉拌匀 ，再加多些食用油，少许水 ，抓起来有些润滑即可。上面放几片生姜和葱结，上笼蒸90分钟至熟烂取出反扣入盘中，淋上麻油，撒上葱花即好。