将波兰种面团材料混合，室温发酵至1.5倍大（约3小时），也可室温发酵后冷藏12小时以上备用。
将主面团除盐、黄油以外的所有材料和波兰种混合放入和面机8分钟后依次加入盐和黄油，和面12分钟出手套膜。
面团30度发酵40分钟，体积大致两倍后排气分成3圆团后松弛15分钟。
每天面粉干直卷团后松弛15分钟，再干直卷团后放入模具305度发酵1小时,大约至模具8分满。
烤箱上下180度，45分钟。