西瓜皮炒毛豆

西瓜皮切去红色果肉，削皮，加适量盐腌制。

腌制好的西瓜皮清洗一下，切成长条，然后再切成小丁

毛豆清洗干净，西瓜皮切好丁备用

锅里放适量油，先加入毛豆炒至断生，然后再放入瓜皮

翻炒均匀，根据自已口味加适量盐糖，加入适量味精

出锅装盘开吃。