空碗中加入半勺酱油，半勺黄豆酱，少许耗油，一小勺玉米淀粉，和大半碗清水，搅拌均匀，备用
大葱切段备用
空碗打入鸡蛋，搅拌成蛋液，加几滴白醋可去腥
热油锅，下去蛋液，凝固炒熟后，盛起备用
锅里留一点点油，加入切好的大葱，爆出香味
加入鸡蛋，翻炒几下
最后加入刚刚调配的料汁，翻炒均匀，装盘即可！
我做的时候，其实大葱少了，当时懒的出去再买，建议几个鸡蛋就配合几根大葱，这做样出来的葱香味更浓郁！