大师菜谱｜酱烧八爪鱼🐙

准备好八爪鱼、李锦记海鲜酱、柱侯酱或黄豆酱、葱姜蒜、小米辣、红绿辣椒等配料

八爪鱼去除顶部硬核并，搓洗掉爪子吸盘上的淤泥，清洗干净，沥干水分。

八爪鱼用开水焯一下，大约10-20秒定型就可以。

捞出沥水。

起锅烧油，葱姜、小米辣或干辣椒爆香，放入1勺李锦记海鲜酱和1勺李锦记柱侯酱或黄豆酱。

再放入半勺李锦记秘制红烧汁上色，炒香。

加1勺料酒，加入适量清水。

下入八爪鱼。

焖烧5-6分钟。

放入红绿辣椒等配菜，翻炒一下。

大火收汁，也可以勾一个薄芡。

出锅装盘。

完成！

海鲜酱的鲜香，烧出来的八爪鱼爽脆鲜甜，还裹着浓浓的酱汁，非常美味。